Варіант з кількою в томатному соусі
Напевно, багатьом здасться дивним, але борщ, приготовлений з томатною кількою – це незрівнянно! І рецепт надзвичайно простий, економічний і готується суп вкрай швидко. Таке перше блюдо – прекрасний варіант на швидку руку в похідних умовах, наприклад, на дачі або риболовлі.
Пропорції варіюйте самостійно: для великої компанії їх краще збільшити вдвічі.
Для борщу підготуємо:
- банку кільки в томаті;
- пару картоплин;
- головку цибулі-ріпки;
- середню морквину;
- чверть велка капусти;
- сіль, перець за смаком;
- лавровий лист;
- великий пучок зелені.
У каструлі кип’ятимо 1,5 літра води. Обсмажуємо цибулю з морквою. Додаємо в киплячу воду картоплини, порізані на брусочки. Додаємо обжарку. Проварюємо до готовності картоплі. Банку відкриваємо і додаємо разом з соусом до овочів. Варимо на повільному вогні 5 хвилин, приправляємо сіллю, спеціями, кладемо лавровий лист. Гарячий борщ прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню і прикриваємо кришкою, щоб все настоялося.
У цьому рецепті квасоля зовсім незайва: додати банку консервованої квасолі разом з кількою – суп вийде ще ситніше.
Рибно-квасолевий борщ подаємо зі сметаною (якщо вона є), часником, чорним хлібом. Він ситний, наваристий. А якщо одного разу зварити на вогнищі – ви здивуєтеся наскільки він виходить ароматним! Димок просочує вариво, надає йому легкий копчений відтінку, словом, робить його незвичайним.
