Зелений борщ з яловичиною
Зелений борщ з м’ясом, яйцями і зеленню має соковитий, свіжий і кислуватий смак з-за присутності щавлю. До того ж страва має невеликий калорійністю, тому сподобається усім прихильникам здорового харчування.
Необхідні інгредієнти:
- яловиче м’ясо – 0,55 кг;
- три середніх картоплини;
- чотири яйця;
- щавель – 350 г;
- вода – 3,3 л;
- морквина;
- перець мелений, сіль – на смак;
- зелена цибуля, петрушка, кінза, кріп – 150 р.
Готуємо:
- Зварити бульйон з яловичини, потім готове м’ясо порізати і знову помістити в каструлю.
- Очищену картоплю промити і нарізати скибочками. Морква нашаткувати кільцями, покласти в бульйон разом з картоплею і варити двадцять хвилин.
- Яйця відварити, очистити від шкаралупи і покришити квадратиками.
- Зелену цибулю нашаткувати кільцями, щавель – смужками, дрібно нарізати кріп з петрушкою.
- Додати в каструлю порізані яйця і зелень. Борщ посолити, заправити перцем і через три хвилини загасили вогонь.
Вживати його можна відразу після приготування, зі сметаною і домашніми соліннями.
