Чорна основа для фаст-фуду
Незважаючи на те, що для багатьох чорні булочки залишаються рідкістю, їх дуже легко приготувати. Єдине чим вони відрізняються від інших наявністю барвника, в якості якого в нашому рецепті виступить активоване вугілля.
Все, що нам знадобиться:
- борошно;
- дріжджі;
- тепла вода;
- цукор;
- сіль;
- кунжут (бажано чорний);
- вершкове масло;
- оливкова олія;
- яблучний сік;
- активоване вугілля (або упаковка чорного харчового барвника).
Порядок дій:
- Якщо в якості харчового барвника вибір припав на вказаний нами активоване вугілля, подрібніть 1 упаковку до стану порошку.
- В 150 мл теплої води додайте ½ ч. л. солі, 1,5 ст. л. цукру і упаковку сухих дріжджів.
- В отриману суміш додайте 250 г борошна.
- Змішайте 2 ст. л. яблучного соку з 1 ч. л. порошку з активованого вугілля.
- Суміш повинна стати схожою на густий чорний соус.
- Коли ви все ретельно розмішали, додайте соус до масі борошна і цукру.
- Замішайте і замісіть тісто.
- Накрийте рушником і дайте йому настоятися годину в теплому місці.
- Піднялося тісто ще раз замішайте.
- Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить булочки для чотирьох бургерів.
