Рецепт з цукром, корицею і яблуками
Смак свіжих яблук дуже гармонує з пряним ароматом кориці, тому здобна випічка, приготовлена з такими інгредієнтами, може стати прекрасним частуванням під час сімейного торжества і приємно здивувати запрошених гостей.
Використовувані продукти:
- борошно – 400 грам;
- сухі дріжджі – 10 грам;
- молоко – 230 мл;
- олія рафінована – 25 мл;
- вершкове масло – 60 грам;
- яйця – 3 шт.;
- сіль – 5 г;
- цукор – 70 грам.
Інгредієнти для начинки:
- яблука (кислі) – 800 грам;
- манна крупа – 80 грам;
- цукор-пісок – 100 грам;
- кориця – 10 грам;
- ванілін – 1 пакетик;
- сік лимона – 50 грам.
Готуємо:
- У теплому молоці розтопити вершкове масло, додати дріжджі, цукор і ретельно змішати.
- Борошно з’єднати з дріжджовий сумішшю, потім влити збиті яйця, сіль і рослинне масло.
- Замішувати тісто потрібно до тих пір, поки воно не стане прилипати до пальців. Проте треба стежити, щоб продукт для випічки вийшов не надто твердим. Потім тісто покласти в каструлю, накрити і залишити на 2 години в теплій кімнаті, щоб воно збільшилося в об’ємі.
- Тепер потрібно зробити начинку. Яблука очистити від шкірки, порізати соломкою і полити лимонним соком. Після чого засипати цукром, скласти в сковороду з вершковим маслом і гасити 5-7 хвилин. Начинка з яблук має бути з додаванням кориці, краще всього покласти її в охолоджені фрукти.
- Тісто дістати, розрізати на 2 частини і тонко розкачати. Отримані коржі посипати манною крупою (вона вбере надлишки яблучного соку), потім змастити начинкою, згорнути в трубочки і нарізати на шматочки товщиною близько 3 див.
- Деко застелити пергаментом, розкласти на ньому булочки і випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.
- Коли верхня частина десерту почне набувати рум’яний відтінок, потрібно змастити сирим яйцем і пекти ще близько 3-5 хвилин.
Здобне ласощі з яблуками, цукром і корицею готове, свіжі булочки можна викладати на тарілку і приступати до трапези. В яблучну начинку рекомендується додавати родзинки, інжир, курагу або подрібнені горішки – вийде теж дуже смачно.
