Гарячі бутерброди
Різноманітні гарячі бутерброди — відмінний варіант перекусу на час, поки очікується головне святкове блюдо. Вони не дадуть гостям зголодніти, а господині дозволять в повній мірі проявити свою кулінарну фантазію.
Як приготувати зі шпротами в духовці?
Інгредієнти: стандартна банку шпротів, 7-8 скибочок батона, 90 г сиру, 70 г сметани, 2 часникові зубчики, сіль.
- В миску зі сметаною додається роздавлений часник і сіль за смаком. Замість цього молочного продукту допускається використовувати і будь-майонез.
- Скибочки білого хліба намазуються соусом і відразу розподіляються по формі для запікання.
- На кожну заготовку викладається кілька рибок.
- Зверху скибочки рясно посипаються тертим сиром.
- Бутерброди готуються в духовці 8-9 хвилин при високій температурі.
Як тільки розплавиться сир, закуску можна відразу подавати до столу.
Рецепт приготування по-французьки
Інгредієнти: 4 скибки білого хліба, 170 мл жирного молока, 2 великих яйця, 1 шт. цибулі-порею, 90 г сиру, сіль, прованські трави.
- Яйця збиваються з молоком, з’єднуються з травами і солятся.
- В отриману суміш умочують хлібні скибочки. Вони повинні просочитися апетитною рідиною з двох сторін.
- Лук ріжеться найтоншими кільцями, сир крупно треться.
- Просочений яєчно-молочною сумішшю хліб викласти на деко.
- Зверху він покривається цибулею і тертим сиром.
Запікається закуска в гарячій духовці 12-14 хвилин.
Варіант на швидку руку з помідорами і беконом
Інгредієнти: 4 шматка мультизернового хліба, 4 мал. л. діжонської гірчиці, 12 часточок томату, 8 скибочок бекону, ¾ склянки тертого сиру.
- Хлібні шматочки викладають на лист і обсмажують при включеній функції «гриль» по парі хвилин з обох сторін.
- Далі рум’яні скибочки змащуються гірчицею, на них викладається по 2 шматочки бекону і по 3 часточки помідора.
- Зверху заготовки посипаються сиром.
Бутерброди смажаться під грилем ще 3 хвилини з одного боку. Подаються до столу відразу ж.
З курячим філе
Інгредієнти: цілий батон, великий томат, 2 варених яйця, половинка курячого філе, 80 г сиру, 2 часникового зубчики, сіль.
- Помідор і охолоджені яйця мельчатся кубиками.
- Куряче філе спочатку відварюється до готовності (у солоній воді), остуджується, після чого довільно нарізати.
- Батон ріжеться нетовстими скибочками.
- Продукти, підготовлені в першому і другому кроках, змішуються. До них додається роздавлений часник, дрібно тертий сир, а при необхідності, ще й сіль.
- Отримана маса намазується на хлібні шматочки.
- Скибочки з начинкою викладаються на деко, застелене пергаментом.
Закуска запікається при високій температурі 12-14 хвилин.
Готуємо на сковороді з цибулею і яйцем
Інгредієнти: 240 г білого хліба, велике яйце, середня ріпчаста цибулина, 5-6 гілочок свіжого кропу, рафінована олія, мелений перець, сіль.
- Батон ріжеться невеликими шматочками. Їх оптимальна товщина — 1 див.
- Цибулина чиститься, ріжеться мініатюрними шматочками.
- Яйце злегка збивається виделкою. Його складові повинні з’єднатися.
- У суміш додається рубаний лук, подрібнений кріп, сіль, мелений перець. Для таких бутербродів можна сміливо вибирати і будь-які інші спеції.
- Начинка вийшла ложкою викладається на підготовлені хлібні шматочки і злегка притискають.
- Заготовки відправляються в сковорідку з розігрітою олією. Спочатку вони розташовуються начинкою вниз, потім перевертаються. З кожної сторони на шматочках повинна з’явитися апетитна рум’яна кірочка.
Закуска готова викласти на серветки з паперу, щоб вони увібрали зайвий жир, після чого відразу ж подається до столу.
З болгарським перцем і грибами
Інгредієнти: багет, ріпчаста цибулина, по 1 шт. червоного і жовтого болгарського перцю, 230 г свіжих печериць, часник за смаком, сіль, масло оливи.
- Багет ріжеться скибочками середньої товщини. Його необхідно з обох боків обсмажити на невеликій кількості оливкової олії до рум’яного кольору, після чого, за смаком натерти свіжим часником.
- У сковорідку додається ще трохи олії і на ньому смажаться дрібні кубики цибулі, солодкого перцю двох кольорів та свіжих грибів. Ця маса солиться за смаком.
- Ще гарячою начинка викладається на рум’яні хлібні шматочки.
Закуска відразу ж подається до столу, поки вона ще не встигла охолонути. Можна прикрасити скибочки з начинкою свіжої або сушеної зеленню.
З фаршем на сковороді
Інгредієнти: півкіло змішаного фаршу (краще всього — свинина+яловичина), свіжа морква, велике яйце, ріпчаста цибулина, батон білого хліба, сіль, спеції.
- Заявлені в рецепті овочі миють, чистяться і довільно подрібнюються. Можна використовувати для цієї мети блендер.
- Отримана маса з’єднується з фаршем. Туди ж відправляється сире яйце, вибрані спеції і сіль.
- У підсумку виходить досить густа суміш. Якщо фарш буде рідкуватим, то він не закріпиться на майбутніх бутербродах.
- Сковорідка з невеликою кількістю рафінованої олії ставиться розігріватися на плиту.
- В цей час білий хліб нарізається нетовстими скибочками. На кожен шматочок намазується підготовлений м’ясний фарш з овочами.
- Як тільки жир достатньо прогріється, в нього опускаються майбутні бутерброди. Вони повинні розташовуватися на сковорідці начинкою вниз.
- Обсмажується закуска в такому вигляді 4-6 хвилин.
- Далі можна підрум’янити бутерброди і з другої сторони, але це додасть їм зайвого жиру.
Готову закуску смачно їсти не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді.
