Чахохбілі з курки з помідорами
Чахохбілі з курки з помідорами – це одна з найсмачніших та найзапашніших національних страв Грузії, яку можна приготувати на власній кухні та здивувати членів своєї родини. Чахохбілі являє собою ніжне рагу з птиці та великої кількості овочів.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 6-7.
Інгредієнти:
- Курка – 1,5 кг.
- Томати – 400 гр.
- Цибулини – 300 гр.
- Олія – для смаження.
- Укроп – 1 пучок.
- Петрушка – 1 пучок.
- Паприка солодка мелена – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком процесу обробляємо курку і ретельно промиваємо м’ясо, цибулю очищаємо, помідори та зелень обполіскуємо під струменем води.
Крок 2. Знявши з томатів шкірку, розминаємо м’якоть вилкою до консистенції пюре. Дрібно нарізаємо цибулю і зелень.
Крок 3. Птах промокуємо паперовими рушниками.
Крок 4. На розпеченій рослинній олії підрум’янюємо курку 5-7 хвилин, додаємо цибулю і обсмажуємо до прозорості та м’якості. Вводимо до складу томатну кашку, сіль та приправи – гасимо під кришкою 40 хвилин.
Крок 5. Перед подачею оздоблюємо подрібненою петрушкою з кропом – знімаємо пробу. Смачного!
