Часникові стрілки на зиму – 10 рецептів

У соку червоної смородини

Сік смороды використовується замість оцту. Завдяки йому стрілки виходять маринованими, з м’яким смаком.

Інгредієнти:

• Сіль – 100 гр.;
• Сік червоної смородини – 600 мл;
• Кріп – 6 парасольок;
• Часникові стрілки – 4 кг;
• Вода – 1400 мл;
• Цукор – 200 гр.

Приготування:

Стріли нарізати шматками. Довжина в чотири сантиметри буде достатньою;

Воду закип’ятити. У киплячу – вкинути стріли і проварити дві хвилини;

Утрамбувати в банки додавши парасольки від кропу;

Смороду залити водою, в якій кипіли стрілки. Прокип’ятити три хвилини;

Взяти сито і протерти ягоди;

Додати сипучі продукти. Знову закип’ятити;

Перелити розсіл у банку зі стрілками;

Закрити кришкою. Перевернути вниз головою банку. Накрити ковдрою. Не чіпати два дні.