З шоколадом і сметанним кремом
Випічка з черемхи має красивий шоколадний відтінок і без додавання в неї какао або шоколаду, але нічого не заважає покласти ці продукти в тісто, щоб десерт крім кольору придбав і шоколадний смак.
Важливий момент: в такому випадку краще зробити черемховий торт зі сметаною, щоб її кислинка в кремі зрівноважила солодкість коржів.
Перелік продуктів, що входять до складу коржів і крему:
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 300 г сиру;
- 200 г темного шоколаду;
- 100 г черемхового борошна;
- 100 р пшеничного борошна;
- 10 г розпушувача;
- 450 г жирної домашньої або відваженого сметани;
- 200 – 250 г цукрової пудри.
Етапи готування:
- Яйця, сир і цукор розтерти разом заглибним блендером. Додати до цієї суміші про види борошна і розпушувач. Шоколад розтопити на паровій бані і вмішати його в тісто.
- Форму для випічки змастити маслом і обсипати какао-порошком, перекласти в неї тісто і випікати протягом години при 180 градусах.
- Остиглий сирно-черемховий бісквіт з шоколадом розрізати на кілька більш тонких коржів. Відразу зібрати їх в торт, змастивши кремом із збитої сметани і цукрової пудри.
