Чізкейк без випічки – 9 перевірених рецептів

З додаванням полуниці

Поєднання яскравих соковитих плодів суниці з білосніжним сирним суфле зроблять десерт смачним і ефектним.

• 1 готовий бісквітний корж;
• 300-400 г ягід свіжої полуниці;
• 500 г вершкового сиру;
• 220 мл вершків;
• 155 г цукрової пудри;
• 21 г желатину.

Як зібрати полуничний чізкейк:

Приготувати суфле з вершкового сиру. Довести вершки з цукровою пудрою до стану невагомого ніжного хмарки, ввести розчинений відповідно до рекомендацій, наведених на упаковці, желатин і знову збити.

Полуницю вимити, обсушити. Кількість ягід, якого вистачить, щоб розставити по колу форми, розрізати навпіл. Решту полуницю порізати середнім кубиком.

Кілька столових ложок крему відкласти в окрему піалу, а більшу частину додати нарізану кубиками полуницю і перемішати.

На дно рознімної форми покласти готовий бісквітний корж, підрізавши ножем, якщо він трохи більше. По периметру корж промазати частиною відкладеного крему і встановити на нього половинки ягід, зрізами до стінок форми. Заповнити форму основною масою сирного суфле з полуницею.

Зверху розподілити залишився крем без ягід з піали. Так поверхню десерту буде ідеально рівною. Після стабілізації акуратно витягти десерт з форми, показавши гарну боковину.