Чізкейк Енді Шеф – класичний рецепт і варіації

Ніжний десерт фісташковий

Інгредієнти:

• вершковий сир — 250 г;
• вершки 33 -35% — 100 мл;
• цукор -100 г;
• яйця — 2 штуки;
• фісташкова паста — 1 чайна ложка;
• пісочне тісто.

Приготування:

Розкачуємо тісто, приблизно товщиною 3-5 мм і перекладаємо на форму. Розкачуємо тісто для бортів по височині форми. Випікаємо основу в розігрітій до 180° духовці 10 – 15 хвилин до готовності.

В вершковий сир вливаємо жирні вершки і перемішуємо вручну. У цю масу закладаємо фісташкову пасту, перемішуємо. Додаємо по черзі яйця і цукор.

У готову пісочну основу вливаємо вершкову масу. На деко наливаємо воду, зверху ставимо решітку, куди поміщаємо майбутній чізкейк. Відправляємо в духовку на 30 -40 хвилин при 160 -170°.

Випічці треба дати охолонути. Далі десерт відправляємо в холодильник на ніч.

Дістаємо чізкейк з форми і прикрашаємо за бажанням.