Чізкейк Енді Шеф – класичний рецепт і варіації

Легкий чізкейк енді шеф з манго

Нам знадобиться:

• печиво — 200 г;
• масло — 100 г;
• жирних вершків — 300 мл;
• сирного сиру — 0,3 кг;
• желатину — 15 г;
• цукрової пудри — 100 г;
• сік лимона — 1 чайна ложка;
• манго — 1 штука.

Приготування:

Готуємо корж: печиво подрібнюємо і топимо масло. Змішуємо разом два інгредієнта і викладаємо у форми для чізкейку. Утрамбовуємо і ставимо в холодильник на 2 години.

Готуємо основу: вершки збиваємо холодними з цукровою пудрою. Далі збиваємо вершковий сир і вливаємо розтоплений желатин (6 г). Викладаємо в основу крем. Відправляємо в холод для застигання.

Готуємо фруктовий шар: подрібнюємо блендером манго і змішуємо з желатином. Викладаємо манговий шар на чізкейк і відправляємо застигати в холодильник, бажано на ніч.

Чізкейк з манго можна діставати з форми і подавати з будь-якими ягодами, як прикраса.