Зі свіжими ягодами і джемом
Рецептура полуничного чізкейку з джемом і свіжими ягодами практично не відрізняється від традиційної. Різниця полягає лише в тому, що замість заморожених ягід можна використовувати свіжі, а верхній шар залити джемом, а не полуничним перемеленим пюре. За смаковими якостями він не поступається звичайному чізкейк.
Чізкейк без випічки з м’ятою і пісковим тестом на підставі
Що знадобиться:
- Борошно – 200 р.
- Яйце столове – 1 шт.
- Слив. масло – 100 р.
- Вершковий сир – 200 р.
- Ванілін – 1 ч. ложка.
- Цукрова пудра – 1 ст. ложка.
- Желатин – 1 ч. ложка.
- Цукор – 4 ст. ложки.
- Свіжа полуниця – 200 р.
- Листочки м’яти.
- Білий шоколад.
Полуниця збивається до стану пюре, змішують з розтопленим желатином і цукром.
Вершковий крем для тістечка необхідно приготувати заздалегідь, не менше ніж за добу. Розламаний білий шоколад змішується з вершками і розтоплюється на повільному вогні, постійно помешиваясь до стану однорідної маси. Остуджуємо.
Сир збивається разом з шоколадом і ваніліном. Стежимо, щоб не утворювалися грудочки. Прибираємо крем на ніч у холодильник.
Перед подачею розкладаємо по формах основу з тіста, а зверху вершковий крем. Заливаємо все це полуничним шаром. Прикрашаємо листочком м’яти і ставимо на кілька годин в холодильник. Чізкейк готовий!
