«Французька шарлотка» без випічки
Цей десерт роблять з готових бісквітних рулетів. Він виходить дуже ніжним, легким і ароматним.
Необхідні продукти:
- 3 рулету з яблучної або ванільною начинкою;
- 400 г сиру пожирніше;
- 0,5 кг 20% сметани;
- 180 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 20 г желатину;
- 300 г кисло-солодких яблук.
Процес приготування:
- Желатин заливають в мисці 120 мл води.
- Сир розминають виделкою або перетирають через сито.
- Отриману масу з’єднують зі сметаною і двома видами цукру. Перемішують міксером до однорідної консистенції.
- Яблука миють і нарізають дрібними кубиками.
- Форму для торта застеляють тонкою плівкою.
- Магазинні рулети нарізають тонкими шматочками. Заповнюють ними форму. Частина рулетів залишають.
- Коли желатин розбухне, його нагрівають на середньому вогні, безперервно помішуючи, потім остуджують і додають в сирно-сметанную масу. Знову збивають міксером.
- У крем кладуть нарізані яблука.
- Заливають яблучно-сирною масою основу з рулетів. Залишилися кружечками закривають начинку.
- Ємність з десертом обертають харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 5 годин.
- Застиглий торт перевертають на плоску тарілку.
