Дієтичний суп грибний
Дієтичний суп зазвичай варять із овочів. Гриби вживають рідко, адже вони засвоюються важко. Але для різноманітності раціону зрідка можна приготувати юшку і з лісовими дарами.
Інгредієнти:
- гречка — 0,5 гуртки;
- печериці — 260 г;
- перець болгарський — 1 шт.;
- зелень — 25 г;
- вода — 1700 мл;
- цибуля — 1 шт.
Приготування:
- Промиті гриби подрібнити (повинні вийде пластини). Перець порізати соломкою. Цибулю розрізати на дві частини.
- Закип’ятити воду і помістити в неї половинку цибулини. Відварити. Потрібно чверть години. Дістати і викинути.
- Помістити в бульйон гриби відварити чверть години. Щоб бульйон був чистим, потрібно постійно прибирати пінку.
- Засипати крупу і проварити.
- Подрібнити другу частину цибулини, помістити її в суп і поперчити.
- Нашаткувати зелень і засипати її в юшку, коли крупа дійде до готовності.
