Домашній сир твердий
Завдяки використанню такого кисломолочного продукту, як сир, домашній сир твердий готується дуже швидко і просто.
Вам знадобиться:
- 1 кг сиру;
- ½ Л молока;
- 5 г солі;
- 3 г соди;
- яйце.
У процесі створення сирного продукту виконуються наступні дії:
- Сир викладається в ємність, де заливають гарячим молоком.
- Маса вариться на повільному вогні близько 10 хвилин, а потім відкидається на застелений марлею друшляк.
- Сирна заготівля в мисці змішується з рештою інгредієнтами, а потім повертається в каструлю, яка поміщається на вогонь.
- Вариться сир до придбання тягучою консистенції близько 10 хвилин при постійному помішуванні, щоб не пригорів.
- Сирна маса викладається у форму, устанавливающуюся під гніт в холодильнику.
- Через 8 годин твердий сирний продукт готовий до вживання або використання для створення різноманітних страв.
