Класичне дріжджове тісто для булочок
Класичне тісто виходить трохи прісним, тому воно прекрасно поєднується з будь-якими начинками. З нього можна готувати пиріжки, булочки і звичайні кренделі з цукровою пудрою. М’якуш у випічки виходить пористим і легким, а також довго не черствіє.
Для приготування вам знадобиться по 1 ч. л. солі і дріжджів, до півкіло борошна, ложка цукру і невеликий шматочок масла.
- Спочатку змішуємо сухі швидкодіючі дріжджі з борошном.
- Потім додамо до них сіль і солодкий пісок.
- Під кінець введемо в суміш розтоплене масло і склянку гарячої води. Таку основу для випічки потрібно місити хвилин 10, не менше.
- Потім її слід обернути плівкою або укутати рушником, щоб уникнути завітрювання, і залишити в теплі відпочивати години на півтори.
- Коли спрацюють тремтіння, тісто збільшиться приблизно втричі. Відправимо його на припорошений борошном стіл, обомнем руками, скачаємо в кулю і залишимо під рушником на півгодини.
Після завершення бродіння можна буде починати процес формування булочок.
