Дріжджове тісто для пиріжків – 12 рецептів, як приготувати

Як приготувати на кефірі?

Вважається, що пиріжки, приготовані на тесті з кефіру, набагато довше залишаються свіжими і м’якими. Причому їх можна не тільки запікати, але і смажити. Ще один плюс – воно завжди підходить.

Необхідні інгредієнти:

• 200 мл кефіру;
• Яйце свіже;
• Близько 700 грам борошна вищого сорту;
• Грам 40 цукру;
• Упаковка сухих дріжджів;
• Трохи солі;
• Рослинне масло.

Процес приготування:

Як завжди, починати приготування дріжджового тіста потрібно з «заварювання» дріжджів. Для цього вони перемішуються з теплою водою і залишають на хвилин двадцять.

Поки вони відстоюються, змішуємо кефір з яйцем, сіллю і цукром. Кефір використовується тільки кімнатної температури, холодний не підійде.

Через відведений час рідина з дріжджами вливається до кефіру, сюди ж додається масло і все змішується.

Наступний крок – введення борошна. Робити це треба порційно, паралельно перемішуючи всі продукти, так щоб вийшла рівномірна маса.

Отриманий згусток кладемо в чисту миску, закутуємо чимось теплим і залишаємо на годину. Після чого воно обминается і використовується за призначенням.