Кольорова суміш для прикраси
Спробуйте зробити дзеркальну глазур кольоровий. Вона ідеально прикрасить вашу випічку. Завдяки простому прикраси, десерт стане виглядати чудово.
Інгредієнти:
- цукор – 150 г;
- желатин – пачка;
- барвник – 5 мл водорозчинного;
- патока – 150 мл;
- згущене молоко – 100 мл звичайної;
- шоколадка – 150 г білої;
- вода – 75 мл
Приготування:
Желатин замочити, згідно інструкції на упаковці.
У каструлю всипати цукор. Влити воду.
Додати патоку. Перемішати.
Коли цукор розчинився, влити желатин.
В іншу каструльку покласти шоколадку, розламані на шматочки. Розтопити. Слід використовувати максимально якісну, дешеві види шоколаду не підійдуть. Від якості залежить, яка з вигляду вийде глазур.
Коли шоколадна маса розтопилася, влити згущене молоко. Слідом отриманий сироп. Розмішати.
Влити барвник. Збити. Для цього скористатися блендером.
Під час збивання потрібно стежити за бульбашками. Їх має бути максимально мало.
