З японської айви
Японська айва, або як її ще називають, хеномелес, відрізняється від класичної хіба що розміром. Джем з цього виду айви не менш смачний і ароматний.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг японської айви;
- 1 кг цукру;
- 0,5 л води;
- ванілін за смаком.
Як приготувати:
- Зніміть шкірку з плодів, викладіть серцевину і нарізати на тонкі скибочки.
- Перекладіть в каструлю, додавши туди склянку води і 100 г цукру. На 10 хвилин поставте варити на сильному вогні, знімаючи піну. Якщо за цей час айва не встигла стати м’якою, розімніть блендером або м’ялкою.
- Проварити ще 20 хвилин, додавши туди цукор, що залишився і воду. Помішуйте дерев’яною ложкою. Готовий джем розкласти по банках.
