З яблуками
Підвищений вміст в айві і яблуках дозволять без праці приготувати густий джем і використовувати його не тільки самостійно, а ще і як начинку для пирогів, вона не буде витікати.
Компоненти:
- 3 кг айви;
- 1 кг яблук;
- 2 кг цукру;
- 750 г води;
- 12 г кориці;
- сік двох лимонів.
Приготування:
- Ретельно вимиті фрукти очистити від шкірки і серцевини і скласти очищення в марлевий мішок.
- Фрукти нарізати шматками і скласти все в миску, залити водою, покласти всередину мішечок з очищеннями і годину варити на повільному вогні, періодично розмішуючи, до розм’якшення.
- Прибрати марлевий мішок і перемолоти масу до стану пюре.
- Якщо консистенція пюре дуже щільна, до нього варто додати води, цукру, лимонного соку і кориці. Все добре змішати і варити 40 хвилин, постійно заважаючи. Готовий джем розкласти по банках.
