Конфітюр з айви на зиму
Конфітюр з айви виходить з бурштиновим кольором і кислувато-терпким присмаком.
Інгредієнти:
- 1200 г айви;
- 1200 мл води;
- 10 г лимонної кислоти;
- 940 г цукру.
Приготування:
- Очистіть від шкірки плоди, видаліть серцевину і розрізати на 4 частини.
- Розчиніть у воді 5 г лимонної кислоти. Покладіть туди айву.
- Проварити серцевину і шкірку протягом 15 хвилин в окремій ємності, після чого процідити і викинути частини плоду.
- В отриманий відвар досипати цукор і проварити ще кілька хвилин. В цей час замочену в лимонній кислоті айву натріть на тертці і додайте в сироп.
- Варіть до загусання, потім всипте залишилася лимонну кислоту і вимкнути вогонь. Після чого розкладіть конфітюр по банкам.
