Соковитий фарш із гарбуза
Для приготування підходить гарбуз будь солодощі. Завдяки додаванню сала і цибулини виходить соковитий фарш для мантів. Якщо ви негативно ставитеся до сала, то можна замінити його на шматочки вершкового масла.
Інгредієнти:
- гарбуз – 1100 м;
- перець чорний;
- цибуля – 3 шт.;
- свинина – 550 г;
- сіль;
- сало – 170 р.
Приготування:
- Дрібно порубати гарбузову м’якоть. Подрібнити цибулину. Нарізати сальний шматок. Змішати. Додати порубаний м’ясної шматок. Розмішати.
- Посолити. Посипати перцем. Перемішати. Солити тільки перед самим додаванням фаршу в тісто. Так як при додаванні солі гарбуз починає виділяти багато соку.
