Готуємо з полуницею
Для втілення рецепта знадобляться:
- 4 яйця;
- 80 г борошна;
- 1,5 пакетика розпушувача;
- 10 пластин желатину;
- 400 г замороженої полуниці;
- 500 г сиру;
- 250 мл вершків;
- 30 мл лимонного соку;
- 280 г цукру;
- 80 г фісташкових горіхів;
- трохи цукрової пудри
Технологія приготування:
- 60 г фісташок смалывается.
- Яйця, 150 г цукру збиваються 5 хвилин до стійкої піни.
- В окремій мисці перемішати борошно, розпушувач, фісташкова крихта, після чого сухі інгредієнти вводяться в яєчну масу.
- З тіста випікають бісквіт близько 30 хвилин.
- Желатин замочується у воді.
- З замороженої полуниці, лимонного соку, стопки води і цукру, що залишився готується гаряча маса, яка пюрируется і перемішується з желатином.
- Далі в неї втручаються по черзі сир і збиті вершки.
- Бісквіт ділиться на три коржі, 2 з яких покриваються повітряним кремом.
- Коли торт просочиться, верхній бісквітний шар прикрашається пудрою і рештою фісташками.
