Тонка хрумка фокачча з часником та сиром
Тонка хрумка фокачча з часником і сиром – це випічка, яка є тонким пшеничним коржом. Вигадали її готувати в Італії. Фокаччу можна приправити різними сушеними італійськими травами та часником, доповнити сиром, а також в’яленими томатами.
Час приготування: 2 год 15 хв.
Час приготування: 15-20 хв.
порцій – 4-5.
Інгредієнти:
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Сулугуні – 60 грн.
- Борошно – 300 грн.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Швидкодіючі дріжджі – 3 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Вода – 150-180 мл.
- Спеції – за смаком
Процес приготування:
Крок 1. Сулугуні натріть на великій тертці, зубчики часнику очистіть від лушпиння, борошно просійте через сито.
Крок 2. У глибоку миску всипте 250 г борошна, додайте сіль і сухі дріжджі.
Крок 3. Влийте столову ложу оливкової олії. Потім поступово додавайте воду і замішуйте рідке тісто.
Крок 4. Готове тісто вкрийте і залиште за кімнатної температури, щоб воно трохи підросло. Зазвичай вистачає години. Після цього підмішайте в нього борошно, що залишилося, і сформуйте коржик. Застеліть лист пергаментом і викладіть на нього тісто.
Крок 5. Часник наріжте пластинками і вдавіть його в тісто.
Крок 6. Після цього полийте тісто оливковою олією та посипте спеціями.
Крок 7. Далі посипте заготівлю тертим сиром сулугуні чи іншим вологим сиром. Залишіть тісто на вистоювання на 15 хвилин.
Крок 8. Далі випікайте фокаччу в духовці за 150-180 градусів протягом 15-20 хвилин. Коли корж добре зарум’яниться, вийміть його, накрийте рушником і залиште на 10-20 хвилин. Фокаччу подавайте просто, як закуску чи замість хліба до перших страв. Смачного!
