На тонкому тесті
Іноді безглузді випадковості в приготуванні страв можуть породжувати нові рецепти. Саме так з’явився французький пиріг «Тарт Татен», який був названий на честь однієї з сестер з прізвищем Татен.
Інгредієнти:
- 170 г борошна;
- 160 г солодкого цукру;
- 120 г топленого масла;
- яйце;
- шість яблук.
Спосіб приготування:
- Порубаєте половину масла. Борошно змішайте з дрібкою солі. Яйце збийте з ложечкою води. З’єднайте всі інгредієнти і замісити гладке тісто. Покладіть його в пакет і потримайте в холоді рівно годину.
- У сковороді розтопіть інше масло, висипте цукор і тримайте на вогні, поки не вийде карамель. Потім покладіть в неї скибочки яблук і прогрійте їх в солодкій тягучою суміші десять хвилин.
- Тісто розкачайте в тонкий пласт і накрийте їм карамельні яблука. Випікайте пиріг при 180 градусах 20 хвилин.
- Готового десерту дайте час охолонути, а потім переверніть його так, щоб начинка виявилася верху.
