Французький цибульний суп з грінками
Французький цибульний суп з грінками можна легко приготувати на власній кухні, без використання будь-якого спеціального обладнання. Для приготування нам знадобляться лише продукти, перелічені нижче і зовсім небагато вільного часу.
Час приготування – 70 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти :
- Цибуля – 930 гр.
- Олія вершкове – 5 ст.л.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
- Борошно – 2 ст.
- Вино біле – ½ ст.
- Бульйон курячий – 4 ст.
- Вершки 30% – 2 ст.
- Чебрець – 1 гілочка.
- Сир – 70 гр.
- Сіль за смаком.
- Зелень – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Ріпчасту цибулю «звільняємо» від лушпиння, тонко нарізаємо.
Крок 2. У сотейник відправляємо вершкове масло та цукор, висипаємо овочеву нарізку та готуємо під кришкою на мінімальному нагріванні близько 20 хвилин, зрідка помішуючи лопаткою.
Крок 3. Далі прибираємо кришку і збільшуємо полум’я до помірного, томимо ще 20-25 хвилин.
Крок 4. Після вмішуємо муку|борошно| і заливаємо цибулю вином, доводимо до кипіння.
Крок 5. Компоненти заливаємо курячим бульйоном і повторно кип’ятимо, зменшуємо вогонь і проварюємо під кришкою приблизно 20-25 хвилин.
Крок 6. Після закінчення часу, присмачуємо суп вершками, сіллю та чебрецем – перемішуємо і прибираємо з конфорки через 1-2 хвилини.
Крок 7. Паралельно скибочки хліба посипаємо сиром натертим на тертці і запікаємо при 200 градусах 5-7 хвилин.
Крок 8. Розливаємо суп по піалах і зверху викладаємо тост, прикрашаємо зеленню та знімаємо пробу. Смачного!
