Готуємо з варення
Як приготувати фруктове желе, якщо під рукою немає ні свіжих, ні заморожених фруктів або ягід? Виручить баночка смачного домашнього варення. Добре, якщо воно буде з ціленькими ягідками, тоді ними можна буде прикрасити десерт перед подачею.
Перелік і співвідношення необхідних продуктів:
- 500 мл питної води;
- 250 мл варення;
- 100 г цукру або трохи менше, якщо варення дуже солодке;
- 25 г желатину.
Черговість дій:
- Желатин залити 1/5 частиною рецептурного кількості води. Дати йому добре набрякнути, а потім повністю розпустити, нагріваючи на плиті або в мікрохвильовій печі.
- Варення розмішати з залишилася водою, спробувати отриману суміш і при необхідності підсолодити.
- Нагріти варення з водою до 80 градусів, влити в нього розпущений желатин і перемішати. Після цього розлити десерт по формочках і відправити для застигання у холодильник на час від 30 хвилин до 4 годин в залежності від розмірів форми.
Оригінальною і красивою форми вийде желе, якщо розлити його по фігурним силіконових формочках для випічки. Щоб потім його швидко витягти, формочки потрібно на кілька хвилин занурити в гарячу воду.
