Суп з фрикадельками та вермішеллю
Суп із фрикадельками та вермішеллю – один із улюблених супів як дорослих, так і дітей. Суп виходить легким, але при цьому добре насичує. Приготування супу займає 45 хвилин. Навіть за підвищеної зайнятості реалізувати рецепт зможе кожен. Смачний суп стане гарною підмогою для ділових людей.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Фарш свинячий – 230 гр.
- Суха петрушка – до смаку.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вермішель – 100 грн.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний горошок – до смаку.
- Морква – 0,5 шт.
- Олія – 60 мл.
- Вода – 1,7 л.
Процес приготування:
Крок 1. Ставимо каструлю з водою та доводимо до кипіння. Виймаємо фарш заздалегідь і розморожуємо або перекручуємо м’ясо, приправивши спеціями, розмішуємо. Очищаємо коренеплоди та бульби. Картоплю нарізаємо кубиками, опускаємо в окріп. Після закипання солимо. Натираємо на тертці моркву. Подрібнюємо цибулю.
Крок 2. Нагріваємо сковороду з олією і обсмажуємо морквину з цибулею. Добре вимішавши фарш, робимо м’ясні колобочки прийнятного розміру. Фарш може бути змішаним, м’ясним або птахом.
Крок 3. Коли картопля стане м’якою, занурюємо в суп фрикадельки. Готовність м’ясних кульок залежить від їхньої розмірності.
Крок 4. Коли м’ясні кульки піднімуться догори, засипаємо вермішель павутинку і кладемо яскраву піджарку.
Крок 5. При невеликому кипінні варимо суп близько восьми хвилин. Уважно стежимо, щоби не переварити макаронні вироби. У протилежному випадку суп набуде подоби каші. Присипаємо розтертою сухою зеленню або свіжою на розсуд. Закидаємо лаврушку та горошки перцю. Відключивши нагрівання та прикривши, даємо настоятися.
Крок 6. Наповнюємо глибокі тарілки та пробуємо страву. Смачного!
