Пудинг на швидку руку
Пудинги – національне блюдо в Англії, Шотландії, Ірландії, де їх готують з всього: ріпи, картоплі, гарбуза та інших овочів. Рецепт приготування гарбуза у вигляді пудингу простий, лякатися екзотичності не варто. Це всього лише запіканки вид особливої текстури і ніжності. Часто сюди додають горішки, родзинки, сухофрукти, шматочки шоколаду та інші приємні доповнення.
Що нам буде потрібно:
- 400 г гарбуза;
- 70 г цукру або меду;
- 300 г молока;
- 2 яйця;
- половина склянки молока;
- 60 г панірувальних сухарів або борошна;
- щіпка кориці.
Спосіб приготування:
- Гарбуз очищаємо від шкірки, ріжемо дрібними кубиками.
- Запікаємо гарбуз в СВЧ 10-15 хвилин до м’якості під кришкою або плівкою.
- Білки збиваємо до твердих піків.
- Змішуємо жовтки з молоком, цукром, корицею, панірувальними сухарями.
- Гарбуз пробиваємо блендером до пюре з грудочками.
- Змішуємо пюре з сумішшю з жовтків, цукру, сухарів.
- Додаємо білки акуратно. Обережно заважаємо в одному напрямку, щоб білки не осіли.
- Тепер суміш викладаємо у форми: скляні стакани, піали, чаші, невеликі банки. Наповнюємо склянку на 2/3 – пудинг в процесі запікання в СВЧ злегка підніметься.
- Ставимо в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 40 секунд. Обережно виймаємо пудинг, даємо йому охолонути.
Смачний, ситний, але легкий десерт готовий. Готовий пудинг прикрашаємо листочками м’яти, посипаємо кокосовою стружкою або шоколадною крихтою.
