Варіант приготування від Джеймі Олівера
Гарбузове кекси від Джеймі Олівера, виходять одночасно соковитими і розсипчастими.
Інгредієнти:
- 400 гр. сирої гарбуза;
- Стакан коричневого цукор;
- 4 яйця;
- 300 гр. борошна;
- Жменю ядер волоських горіхів;
- 2 ч. л. розпушувача;
- Щіпка солі.
Як приготувати гарбузовий кекс за рецептом Джеймі Олівера?
- Гарбуз перетираємо крізь тертку.
- Змішуємо гарбуз зі збитими з цукром і сіллю білками.
- Слідом додаємо збиті жовтки.
- Вливаємо в борошно, змішану з прянощами.
- Додаємо в тісто подрібнені ядра волоських горіхів.
- Ставимо форму з готовим тестом в прогріту до 180 °С і випікаємо 20 хвилин. Можливо як приготування одного великого кексу, так і маленьких мафінів, як в оригінальному рецепті гарбузових кексів від Джеймі Олівера.
