Суп-пюре з гарбуза і молока
Інгредієнти: 430 г гарбуза, морквина, склянку жирного молока, цибулина, сіль, суміш перчиком.
- Цибулю з морквою обсмажуються в сотейнику. Краще всього готувати їх на оливковій олії.
- У масу додаються шматочки гарбуза, додається трохи гарячої води, і компоненти нудяться під кришкою до м’якості чергового овоча.
- Далі в сотейник вливається молоко. При помішуванні воно доводиться до кипіння.
- Маса пюрируется, солиться, перчится. Її знову довести до кипіння.
Відмінно доповнить страву тертий пармезан. Чим більше його взяти, тим смачніше вийде суп.
