Доповнюємо класику сиром
Вам знадобиться:
- один лавровий лист;
- хліб – 4 скибочки;
- гарбуз – 0,5 кг;
- дві часточки часнику;
- вода – 1,5 л;
- запашний перець за смаком;
- картопля – 4 шт.;
- мелена паприка – 5 гр;
- одна цибулина;
- плавлений сирок – 100 гр;
- сіль.
Готуємо гарбузовий суп-пюре з вершками та сиром:
- Всі овочі позбавляємо від шкірки, лушпиння і насіння.
- Гарбузову м’якоть і картопляні бульби порубати невеликими шматочками.
- У каструлю наливаємо воду, опускаємо в неї гарбуз, додаємо лаврушку. Тушкуємо 10 хвилин.
- Як тільки вміст каструлі закипить, кидаємо картоплю, зменшуємо потужність вогню і готуємо ще 10 хвилин.
- Дрібно рубаємо часник з цибулею і обсмажуємо до золотавої скоринки.
- Як тільки картопля став м’яким, відправляємо до нього піджарку, насипаємо сіль, паприку і мелений перець.
- Через 5 хвилин вимикаємо плиту, прибираємо з наїдки лавровий лист.
- Завантажуємо суп в блендер і подрібнюємо до стану однорідного пюре. Перекладаємо масу назад в каструлю, знову включаємо вогонь.
- Сирок ріжемо пластинками і додаємо до основних інгредієнтів. Варимо до тих пір, поки сир не розплавиться. Знімаємо страву з вогню. Даємо йому трохи постояти.
- Порізаний маленькими кубиками хліб підсушуємо в духовці і подаємо в окремій тарілочці до супу.
