Оригінальні м’ясні рулетики
Відмінна закуска з оригінальним смаковим поєднанням таких продуктів:
- свиняча вирізка – 800 г;
- сало – 80 г;
- огірки (марін.) – 100 г;
- часник – 2 зубчики;
- цибуля – 1 шт.;
- бульйон – 100 мл;
- сіль, спеції, олію, лавровий лист, кріп свіжий – за смаком.
При виконанні рецепта можна дотримуватися наступної схеми:
- М’ясний продукт нарізати пластинами товщиною 1 см, які потім відбиваються.
- Сало, огірки і часник також ріжуться тонкими пластинками.
- У ступці готується суміш спецій разом з лавровим листом.
- Відбивні солятся притрушиваются підготовленими спеціями.
- Потім на кожну з них кладуться 1 скибочку сала і часнику, 2 пластинки огірка, гілочка кропу.
- Відбивні загортаються рулетиками, які фіксуються зубочистками, і обсмажуються.
- Після утворення золотистої скоринки рулети перекладають у сотейник, на дні якого знаходяться цибульні півкільця, і заливаються бульйоном.
- Через ¼ години томління страва готова.
