Ванільна
Класична глазур вважається ванільна, білосніжного кольору. Вона не менш популярна, ніж шоколадна. Її часто використовують не тільки для покриття пончиків, але і іншої випічки — рулетів і великодніх пасок.
Ароматна і швидка в приготуванні глазур робиться з:
- пакетика ваніліну;
- 1 чашки цукрової пудри;
- щіпки солі;
- 1 ч. л. вершкового масла;
- 2 ч. л. молока високої жирності.
Масло розтопити, дати трохи охолонути. З’єднати в одній мисці всі продукти і довго збивати до однорідної густої консистенції. Краще це робити занурювальним міксером — так суміш швидше збивається і виходить густіше, ніж при ручному змішуванні віночком.
На замітку. Ванільна глазур, при приготуванні якої замість молока використовують вершки мінімум 33 % жирності, виходить густіше. Якщо подобається більш тонка структура, можна в кінці підготовки влити трохи кип’яченої води.
