Збитень на основі вина
На відміну від попереднього рецепта замість води використовують вино. Смак нагадує глінтвейн, тільки без використання фруктів, замість яких додається багато меду.
Інгредієнти:
- Мед – 225 гр.;
- Кориця;
- Мускатний горіх;
- Столове вино – 1,7 літра;
- Гвоздика.
Приготування:
- Включити Конфорку на мінімум;
- У кухлик налити вино. Розігріти. Кип’ятити не треба;
- Додати мед. Розмішати до повного розчинення. Поставити на вогонь;
- Нагрівати, поки не почнуть з’являтися перші дрібні бульбашки. Якщо є термометр, то можна контролювати температуру. Відключити газ при нагріванні до 70 градусів;
- У медову суміш насипати прянощі за бажанням і смаком. Залишити на годину;
- Перед тим як подавати – розігріти.
В будь-якому рецепті глінтвейну міститься особливий набір прянощів, від яких залежить смак і аромат напою. Варто відповідально підходити до вибору інгредієнтів, вибираючи тільки свіжі спеції.
Ніколи не можна кип’ятити вино, необхідно тільки підігрівати напій. Щоб глінтвейн був світлим і прозорим, перед тим, як розливати в келихи, потрібно добре процідити. Всі спеції варто додавати обережно, великою кількістю можна зіпсувати смак напою, краще додавати менше прянощів.
