З горіховою начинкою
Цей рецепт був популярний у часи мам і бабусь. Домашній смак дитинства печива з начинкою з горіхів і меду не залишить байдужими багатьох.
Для тіста знадобиться:
- борошно пшеничне — 750 г;
- масло селянське (вершкове) — 150 г;
- сметана — 250 г;
- щіпка солі.
Для начинки:
- волоські горіхи — 250 г;
- квітковий мед — 50 г;
- цукор — 250 г;
- яєчний жовток — 1 шт.
Послідовність:
- Тісто можна спочатку замісити в міксері. Масло з дрібкою солі відправити в міксер і збити до однорідної маси. Акуратно розмішати зі склянкою сметани. В останню чергу додати просіяне борошно. Вимісити тісто руками близько 5 хвилин, поки воно не стане м’яким і пружним.
- Для приготування начинки змішати мелені горіхи, мед і цукор.
- З тіста розкачати довгасті сочні і намазувати начинку. Скрутити в трубочку.
- Трубочки розкласти на деку, застеленому пекарської папером.
- Змастити жовтком і випекти при 190 градусах.
Перед подачею прикрасити солодкої пудрою.
