Ніжне блюдо з вершками
Інгредієнти: повний стакан сухого гороху, кухонна сіль за смаком, спеції, половина склянки жирних вершків, шматочок вершкового масла.
- Спочатку горох добре миється і при необхідності вимочується в прохолодній воді. Весь процес займе від 2 до 12 годин. Якщо вирішено вибрати максимальний час вимочування бобових, то краще залишити їх у воді на всю ніч. Ємність з горохом для цього ставиться на нижню полицю холодильника.
- Далі підготовлений продукт висипається в солоний окріп і варять близько 3 годин. Він повинен повністю розваритися.
- В отриману суміш викладається вершкове масло, додається сіль і спеції. Якщо свіжих вершків в будинку не виявилося, замість них можна використовувати пару ложок сухих. Тоді вони додаються в пюре вже на цьому етапі.
- Маса розминається товкачиком за принципом картопляного пюре. Страва повністю готове.
Якщо використовуються свіжі вершки, то вони виливаються вже готове, злегка остигле частування.
