Готуємо на курячому бульйоні
Блюдо по цьому рецепту виходить менш калорійним, ніж на бульйоні з іншого виду м’яса. Суп можна включати в раціон тим, хто щодня вважає калорії.
Інгредієнти:
- 2,6 л води;
- 2 курячі крильця;
- 2 курячі гомілки;
- 240 г гороху;
- 1 велика цибулина;
- 1 солодкий перчик;
- 4 картоплі;
- 1 невелика морква;
- 60 мл кукурудзяної олії;
- 2 лаврових листки;
- 6 г солі.
Кроки приготування.
- Горох потрібно замочити на 6 годин, щоб він розм’як.
- Готують бульйон: вимите м’ясо поміщають у ємність для варіння, наливають води і ставлять на вогонь. В процесі закипання води знімають пінку. Курятину варять на маленькому вогні 45 хвилин.
- У бульйон засипають горох, лавровий лист, сіль. Відварюють протягом 15 хвилин.
- На сковороді в маслі пасерувати дрібно порізані овочі: цибуля, перець, морква.
- У бульйон до гороху додають зажарку, нарізаний скибочками картопля. Готують ще чверть години.
- Суп їдять після того, як він постоїть під кришкою 10 хвилин.
