На яловичому бульйоні
Суп з горохом і копченою ковбасою вийде особливо смачною, якщо робити його на яловичому бульйоні. А вигідно доповнити блюдо можна томатним соусом і ароматними часниковими галушками.
Для роботи знадобиться взяти такі продукти:
- копчену ковбасу;
- яловичу кістка;
- горох;
- цибулину;
- морквину;
- картоплю;
- часник;
- борошно;
- куряче яйце;
- томатну пасту;
- зелень;
- сіль і приправи.
Як готувати суп гороховий з томатом і пряними галушками:
- Готуємо бульйон на яловичої кістки, потім додаємо горох і варимо до напівготовності.
- Кладемо в миску, додати порізану картоплю, а коли вона розм’якшиться, вводимо засмажку з моркви, цибулі і томатної пасти, потім солимо бульйон.
- Збиваємо яйце, змішати з тиском часником і борошном до напіврідкої консистенції, підсолюємо і заправляємо спеціями.
- Чайною ложкою викладаємо галушки в гарячий бульйон, потім додаємо зелень і тримаємо суп на вогні кілька хвилин.
Рада. Щоб галушки вийшли гарними, можна додати до їх складу каррі або куркуму, які додадуть їм приємний золотистий колір.
