Суп-пюре з гороху зі свининою
Страва виходить не тільки смачним, але і легким, а м’яка консистенція приємно зігріє теплом.
Інгредієнти:
• цибуля – 2 шт.;
• горох – 550 г;
• сіль;
• оливкова масло – 1,5 ст. ложки;
• лимонний сік – 2 ст. ложки;
• лаврушка – 1 аркуш;
• морква – 1 шт.;
• селера – 3 стебла;
• свинячі кістки – 950 р.
Приготування:
1. Залити горох водою. Відставити на сім годин.
2. Порізати селеру. Цибулю нашаткувати. Морквина потрібно кубиками.
3. Прогріти масло в каструлі покласти селеру, цибульні кубики і моркву. Прожарювати сім хвилин.
4. Помістити горох. Додати кістки. Лаврушку. Залити водою. Закип’ятити. Проварити кілька годин.
5. Дістати лаврушку. Дістати кістки. Відокремити м’ясо. Нарізати. Включити блендер і подрібнити суп. М’ясо повернути в юшку.
6. Підсолити. Влити сік. Проварити п’ять хвилин.
