Покроковий рецепт з куркою
Інгредієнти:
- печериці – 0,3 кг;
- морква – 1 штука;
- вершки – 0,25 л;
- курка (філе) – 0,3 кг;
- сіль, приправа «10 овочів» – за смаком;
- цибуля порей – 1 штука;
- картопля – 0,4 кг
Приготування:
- Промийте філе і покладіть його в каструлю. Залийте м’ясо холодною водою і поставте його варитися. Води повинно бути 1,5-2 літри.
- Начистіть картоплю і наріжте її кубиками.
- Після закипання м’яса, додайте до нього порізану картоплю. Варіть до м’якості картоплі.
- Печериці промийте і наріжте пластинками.
- Обсмажте гриби.
- Цибуля-порей промийте і наріжте тонкими кільцями.
- Моркву натріть на середній терці.
- За 5 хвилин до готовності грибів, додайте цибулю-порей і моркву.
- Коли всі овочі придбають красиву золотисту скоринку, додавайте до них вершки. Бажано, щоб їх жирність була 20%.
- Поставте на невеликий вогонь і тушкуйте овочі, поки вершки не загустеют.
- Тепер дістаньте готове філе з каструлі і поріжте його на невеликі шматочки.
- Змішайте в блендері всі готові компоненти і перебити їх.
- Додайте до супу сіль і спеції за смаком.
- Все, суп-пюре з вершками готовий. Розкладайте його по тарілках і кличте свою родину до столу.
