Суп-пюре з заморожених грибів з вершками
Кожна господиня повинна вміти готувати найніжнішу юшку, яка проста в приготуванні. Вишуканий суп оцінять діти.
Інгредієнти:
- цибуля – 55 г;
- гриби заморожені – 670 г;
- сіль;
- вершки – 550 г;
- кріп – 20 г;
- картопля – 450 г;
- соняшникова олія – 25 мл;
- спеції;
- морква – 125 р.
Приготування:
- Цибулю нашаткувати. Влити олію у сковорідку, розжарити і помістити овоч. Пасерувати.
- Додати гриби. Засмажити — потрібно вісім хвилин.
- Моркву нарізати. Порізати картоплю. Помістити овочеві кубики в воду, підсолити і відварити.
- Додати засмажку. Взяти блендер і подрібнити.
- Закип’ятити. Масу необхідно постійно перемішувати.
Коли рідина завирує, залити вершками (вливають тонким струменем). Присипати спеціями і перемішати. Перед подачею до столу нашаткувати кріп і присмачити порційно.
