Гуакамоле з авокадо з помідорами
Гуакамоле з авокадо з помідорами відноситься до варіантів класики і крім цього овочів, доповнюється червоною цибулею, кінзою та соком лимона. Авокадо вибирається лише зріле. Такий соус відмінно підійде до чіпсів.
Час приготування: 15 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 2.
Інгредієнти:
- Авокадо м’якоть – 250 гр.
- Помідори – 100 грн.
- Цибуля червона – 50 гр.
- Кінза – 20 грн.
- Сік лимона – 2 ст.
- Сіль – 1 щіпка.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
- Перець гострий стручковий – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед підготуйте всі інгредієнти на гуакамоле.
Крок 2. Помідори промийте і наріжте маленькими кубиками, не знімаючи шкірку.
Крок 3. Такими ж кубиками наріжте червону цибулину.
Крок 4. Авокадо промийте, розріжте навпіл, видаліть кісточки і витягніть ложкою м’якоть.
Крок 5. Потім подрібніть м’якоть у ступці до однорідної маси. Дрібні шматочки м’якоті у соусі допустимі.
Крок 6. В окремий посуд перекладіть нарізку овочів та авокадне пюре.
Крок 7. Додайте до цих інгредієнтів дві столові ложки соку лимона, який додасть соусу особливий смак і не дозволить м’якоті потемніти. Все добре перемішайте.
Крок 8. Кинзу промийте і дрібно наріжте. За бажанням, додайте до соусу трохи дрібно нарізаного гострого перцю.
Крок 9. Перекладіть кинзу з перцем до соусу, насипте сіль із чорним перцем, ще раз перемішайте та зніміть пробу. Смак відкоригуйте додаванням солі чи лимона.
Крок 10. Приготовлений гуакамоле з авокадо з помідорами перекладіть у піалу і сервіруйте до столу відразу, адже він довго не зберігається. Смачного!
