Класичний соус гуакамоле з кінзою
Зелень кінзи або по-іншому коріандру відрізняється особливими смако-ароматичними властивостями і відмінно підходить до класичного гуакамоле з авокадо. Такий соус буде у вас корисним та освіжаючим доповненням не тільки до чіпсів, але й до різних супів, м’ясних та рибних страв.
Час приготування: 10 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 12.
Інгредієнти:
- Авокадо – 8 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Лайм – 2 шт.
- Кинза нарізана – 30 грн.
- Часник – 2 зубки.
- Сіль – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготувати, згідно з рецептом, усі інгредієнти на гуакамоле. Авокадо вибрати лише зрілі. Цибулю та часник очистити від лушпиння і дрібно нарізати. Кинзу промити та нарізати.
Крок 2. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточки та шкірку, перекласти в посуд для соусу.
Крок 3. Полити м’якоть соком лайма, щоб надати соусу особливу кислинку і запобігти потемнінню фрукта.
Крок 4. Потім пересипати до авокадо нарізку цибулі, часнику та кінзи. Посипати ці інгредієнти сіллю|соль|.
Крок 5. Будь-яким кухонним інструментом авокадо розім’яти, залишивши трохи невеликих шматочків і добре перемішати. Зняти пробу та відкоригувати смак соусу.
Крок 6. Приготовлений класичний соус гуакамоле з кінзою сервірувати до столу до чіпсів, лаваша або просто скибок багету. Смачного!
