Хачапурі на кефірі на сухій сковороді
Хачапурі на кефірі на сухій сковороді – це простий і швидкий спосіб порадувати себе апетитним частуванням грузинської кухні, яку багато хто так любить і шанує. Такий продукт виходить дуже ніжним та привабливим. Його можна подавати до сімейного сніданку, обіду або як цікавий перекус.
Час готування – 38 хвилин
Час приготування – 10 хвилин
Порції – 3
Інгредієнти:
- Мука – 200 гр.
- Кефір – 100 мл.
- Яйце – 1 шт.
- Розпушувач тесту – 0,5 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Цукор-пісок – 0,5 ч.л.
Для начинки:
- Сир твердий – 100 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
- Дістаємо всі необхідні продукти, спираючись на перелік вище. Курячі яйця рекомендується промити, а пшеничне борошно просіяти.
- Збиваємо одне яйце. Додаємо його в кефір разом із сіллю, цукром та розпушувачем. Всипаємо муку|борошно| і розмішуємо продукти для отримання однорідного тіста. Борошно рекомендується просіяти. Розділяємо отриману заготовку на чотири частини, скачуємо їх у кульки та залишаємо на 10 хвилин під харчовою плівкою.
- Для начинки натираємо сир на тертці. Збиваємо ще одне яйце, змішуємо його із сиром. Солимо, перчимо і розмішуємо.
- Кожну частину тіста розкочуємо в пласт розміром не більше діаметра сковороди, можна зробити зовсім дрібні. У центр викладаємо начинку. Защипуємо зверху краї, перевертаємо та розкочуємо ще раз.
- Обсмажуємо хачапурі на сухій сковороді з обох боків по півтори хвилини, доки з’явиться золотиста скоринка. Щоб продукт не пригорав, вибирайте для приготування сковорідку з якісним покриттям.
- Гарячі хачапурі можна обмазати вершковим маслом (за бажанням).
- Хачапурі на кефірі на сухій сковороді готові. Скоріше спробуйте!
