Хачапурі на дріжджовому тісті з кефіром на сковороді
Хачапурі на дріжджовому тесті з кефіром на сковороді виходять дуже пишними, рум’яними та привабливими. Таке апетитне частування можна їсти просто так або подавати до столу як доповнення до обідніх супів, гарячих м’ясних та інших домашніх страв.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Мука – 600 гр.
- Дріжджі сухі – 8 грн.
- Сіль – 2 щіпки.
- Яйце – 3 шт.
- Кефір – 400 мл.
- Сметана – 2 ст.л.
- Сирна красуня – 0,9 кг.
- Олія вершкове – 50 гр.
Процес приготування:
- Вибираємо зручну для вимішування тіста ємність. Сюди відправляємо кефір, борошно, що просіює, сметану, куряче яйце, сухі дріжджі і сіль. Ретельно все вимішуємо до однорідного тіста та залишаємо на дві чи три години. У цей час можна зайнятися начинкою та розмішати між собою два яйця, тертий сир та вершкове масло.
- Готове тісто ділимо на невеликі рівні кульки та розкладаємо їх по робочій поверхні.
- Начинку також ділимо на рівні частини та ліпимо з них кульки. Кульки начинки кладемо на коржики з тіста.
- Затягуємо начинку тестом і формуємо акуратний мішечок.
- Перевертаємо заготовки швом донизу і акуратно розкочуємо до отримання коржика.
- Прогріваємо сковорідку і злегка обмазуємо її олією вперше. Викладаємо сюди наші коржики та обсмажуємо продукт з обох боків. Якщо в процесі коржики почнуть надуватися, проколюємо їх в одному місці для виходу пари.
- Хачапурі на дріжджовий тест з кефіром на сковороді готові. Оцінюйте кулінарну ідею!
