Як спекти по ірландському рецептом
Старовинний і дуже незвичайний рецепт традиційної кухні Ірландії. У класичному рецепті житній хліб на кефірі використовують спільно з додаванням родзинок.
Для цього цікавого рецепта знадобляться наступні інгредієнти:
- пшеничне і житнє борошно – 1,3 ст;
- борошно з кукурудзи – 1 ст. л;
- вівсянка – 4 ст. л;
- коріандр – 1 / 2 ч. л.;
- кефір – 1,5 ст;
- цукор – 1 ст. л;
- сода і сіль — 0.5 ч. л.
Процес приготування:
- Змішуємо всі сухі інгредієнти в одній ємності.
- Розігріваємо духовку до 170 градусів, змащуємо олією форму і злегка присипаємо манною крупою.
- Гасимо соду оцтом і змішуємо її з кефіром. Обережно вводимо в кефір сухі інгредієнти. Замішуємо тісто – воно повинно вийти досить круте.
- Формуємо «буханець» з отриманого тесту. Робимо неглибокі хрестоподібні надрізи на буханці.
- Випікаємо і насолоджуємося м’яким з хрусткою скоринкою домашнім хлібцем.
