Тонкий і хрусткий хмиз на горілці
Ще один спосіб того, як з мінімуму інгредієнтів, зробити смачний хрусткий хмиз. Тепер приготуємо не звичайний десерт, а вегетаріанський, тобто без додавання яєць.
Для хмизу без яєць візьмемо:
- 10 г цукру;
- щіпку лимонної цедри;
- щіпка солі;
- 70 мл води;
- 30 мл горілки;
- склянка борошна;
- 4 г розпушувача;
- 200 мл олії.
Виконуємо наступні дії:
- Просіваємо борошно, не забувши перед цим додати до неї розпушувач.
- Щоб цукор і сіль рівномірно розподілися по тесту, додаємо їх на другому етапі.
- За цукром і сіллю відправляємо в тісто цедру: вона додасть хворосту приємний аромат.
- У борошно зливаємо воду та горілку – вони повинні бути кімнатної температури.
- Тісто має бути тугим і крутим.
- Перед розкочуванням і нарізкою тісто накриваємо плівкою і даємо відпочити.
- При розкочуванні робимо максимально тонкі пласти.
- Розрізаємо на смужки 3 см завтовшки. Стандартно робимо проріз і вивертаємо один край.
Обсмаживши печиво за кілька хвилин у киплячій олії, присипаємо їх пудрою і насолоджуємося.
