Технологія приготування з крил
Цікавий рецепт, який при виконанні з желатином подарує чудову страву з неймовірно апетитний аромат.
Будуть потрібні:
- 2 крила;
- 1 шия
- цибулина;
- морквина;
- пучок зелені;
- корінь петрушки;
- трохи желатину;
- сіль і спеції.
Спосіб створення:
- М’ясо поміщається в каструлю, куди вливається вода. Вона повинна лише злегка прикривати інгредієнти.
- Бульйон вариться 1 год, по закінченні якого в ємність відправляються овочі, спеції, сіль і корінь петрушки.
- Коли пройде ще 2 години, бульйон проціджують.
- Желатин розвести в 50 мл постигла рідини.
- М’ясо, відокремлене від кісток, і моркву нарізати пластинками, зелень подрібнюється.
- Подрібнені продукти викладаються у форму, де заливаються вже змішаним бульйоном з желатином.
- Судок відправляється в холод.
