Із заморожених
За своїми якостями ікра із заморожених і варених грибів ні чим не відрізняються. Досить їх заздалегідь дістати і дати полежати при кімнатній температурі.
Трохи змінимо склад:
• 1,5 кг печериць;
• 5 томатів;
• сіль;
• зелень;
• 300 мл рослинного масла;
• 700 г червоної цибулі;
• запашний перець.
Чистимо цибулини і шаткуємо. Засипаємо на сковороду з маслом для пасерування. Як тільки відчуєте аромат, додайте натерті помідори і зменшуємо полум’я.
Для видалення шкірки досить обшпарити помідори окропом.
Розморожені гриби промиємо, приберемо почорнілі ділянки і наріжемо пластинками. Відправляємо до цибулі засмажки, додаємо необхідну приправу і сіль. Тушкувати до повної готовності.
Соєвий соус, доданий замість солі, допоможе наситити смак.
В кінці насипаємо рубану зелень, перекладаємо в чашу блендера, подрібнюємо. Трохи остудивши, оформляємо в красивій піалі.
